| 牛肉干的營(yíng)養(yǎng) |
| 更新時(shí)間：2016-10-08 點(diǎn)擊次數(shù)：1813 |
牛肉干含有人體所需的多種礦物質(zhì)和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風(fēng)味，又具有久存不變質(zhì)的特點(diǎn)，肉干在制作過(guò)程中經(jīng)過(guò)脫水后所含水分很低，大多數(shù)細(xì)菌已經(jīng)不能長(zhǎng)，所以保質(zhì)期較長(zhǎng)。這類產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量很高，與新鮮肉的動(dòng)物蛋白相差不是很大，有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且肉干有各種各樣的風(fēng)味，以滿足人們各種不同的口味，屬于肉制品中的產(chǎn)品。 牛肉干制作工藝流程： 牛肉切片（切條）→ 腌 制 → 鹵 制 → 炒 制 → 干 燥 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 切片切條機(jī) 真空滾揉機(jī) 鹵制鍋 收湯腌制機(jī) 烘干爐（箱） 三普專業(yè)生產(chǎn) ，咨詢或作實(shí)際考察 上一篇：原味牛肉棒制作流程要點(diǎn) 下一篇：牛肉干制作工藝（流程） |
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